FICHA TÉCNICA


Características Físicas

Peso promedio grano(g):
1.01g

 

Fermentación Prom.:
60%

 



Características Organolépticas:

Cacao, Afrutado, Nueces, Malta

 

roducción(mt):
7500 mt

 

Grasa(%):
45%

Sucre - Zona Río Caribe

sucre

DE SU GEOGRAFIA:

Rio Caribe es un pueblo y puerto ubicado al norte del Estado Sucre en la península de Paria, se encuentra a una distancia de 20 Kilómetros de Carúpano (Capital del Estado) y a 44 Kilómetros de Yaguraparo, se puede acceder por vía terrestre (por Yaguraparo o Carúpano) y por ser costa tiene acceso por mar. La actividad económica en Río Caribe es la pesca, la agricultura (el principal rubro agrícola es el cacao), y el turismo, también se practica la pesca artesanal y costera, la cual involucra a un sector importante convirtiéndose en una de las actividades productivas más participativa. Posee una temperatura de 27 grados Celsius y una precipitación media anual de 842mm.

DE SU CACAO:

La calidad del cacao “ Rio Caribe ” no solo indica cacao proveniente de la zona de Rio Caribe, sino de los pueblos aledaños como Yaguraparo, Irapa, Guiria y El Pilar así como todo el cacao cultivado en la Península de Paria. La variedad de cacao cultivado es Trinitario, y su producción anual alcanza aprox. 5.526.524,00 kg *2 de cacao principalmente no fermentado