FICHA TÉCNICA


Características Físicas

Peso promedio grano(g):
1.10g

 

Fermentación Prom.:
68%

 



Características Organolépticas:

Cacao, Malta, Herbal, Nueces

 

roducción(mt):
3000 mt

 

Grasa(%):
49%

Mérida - Zona Tucaní


DE SU GEOGRAFIA:

Hoy día es la capital del municipio Caracciolo Parra Olmedo (establecido en el año 1966), toma su nombre del río Tucaní, de origen indígena (en una época se llamó Tucanizón); fue desarrollándose al abrigo de la carretera Panamericana, se encuentra ubicado a unos 60 kilómetros de El Vigía y a unos 30 kilómetros de Caja Seca, en un empalme de vías que conduce al Charal la cual es la población más antigua de la zona, y hacia Miguelón y San Francisco del Pino, situados en la vía hacia el Lago de Maracaibo. Su actividad económica se basa en la agricultura y la ganadería. Es un pueblo con temperatura y precipitación anual promedio de 26,5 grados Celsius y 1.700mm respectivamente.

DE SU CACAO:

En el estado Mérida las zonas productoras de cacao van desde El Vigía a Tucaní; siendo Tucaní el mayor productor de cacao. El cacao producido en esta zona era de tipo Criollo conocido como Cacao Maracaibo ya que su puerto de despacho era por la ciudad de Maracaibo. Actualmente la variedad de cacao cultivado es Trinitario, la producción anual de cacao es de aprox. 931.568,00 kg *2.